গাঢ় গোলাপি কিংবা লালচে রঙের বিট রুটে ছেয়ে গেছে বাজার। এই রঙিন সবজিটির সমারোহ থাকলেও অনেকেই এর সঙ্গে পরিচিত হতে পারেননি সেইভাবে। তবে যারা ডায়েট সচেতন কিংবা রূপ সচেতন মানুষ বা স্বাস্থ্য সচেতনদের কাছে কিছুটা পরিচিত হচ্ছে এই রঙিন সবজিটি। এই সবজিটি পুষ্টিগুণ এবং ভেষজ ঔষধি গুণ সম্পন্ন বলে একে সুপার ফুডও বলা হয়ে থাকে পুষ্টিবিদের মতে।

সকালের খাবার শারিরীক সুস্থতার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। কেননা, দীর্ঘ সময় ঘুমিয়ে থাকার কারণে পেট অনেক সময় খালি থাকে তাই সকালে পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর খাবার খেলে সারাদিনের পুষ্টি নিয়ে চিন্তা করতে হয় না। তবে এমন কিছু খাবার আছে, যা খালি পেটে খাওয়া উচিত না। কারণ এসব খাবার হজমে ব্যাঘাত ঘটায়। ফলে অস্বস্তিকর অবস্থা, বমি বমি ভাব ও পেট জ্বালা করে অ্যাসিডিটি সমস্যাও দেখা দিতে পারে। তবে, সকালে খাবারে পুষ্টিকর কিছু খেতে পারলে সারাদিনের জন্য চিন্তামুক্ত থাকা যায়। আসুন জেনে নিন, সকালে কোন কোন খাবার খাবেন।

ডিম কমবেশি সবারই প্রিয় খাবার। সেটি একেকজন একেক রকমভাবে খেয়ে থাকেন। কেউ সেদ্ধ, কেউ ভাজা-অমলেট, আবার কেউ পোচ করে খান। যেহেতু ডিম একটি সুপারফুড, সেহেতু এর পুষ্টিগুণ নিয়েই কথা। ডিম প্রোটিনের উৎকৃষ্ট উৎস। এই প্রোটিন পেশি মেরামতের জন্য গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে থাকে এবং শরীরের উন্নতি ঘটায়। এই বিষয়ে পুষ্টিবিদরা বলেছেন, ডিমে রয়েছে ভিটামিন বি১২, বায়োটিন, থায়ামিন ও সেলেনিয়াম। ডিমে আছে ৯টি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, যা শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। ডিমে ভিটামিন ডি, বি১২ ও রাইবোফ্লাবিন থাকে। এই উপাদানগুলো দেহে শক্তি উৎপাদনে সাহায্য করে। ডিমের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট চোখের জন্য ভালো উৎস। ডিমের স্বাস্থ্যকর অসম্পৃক্ত চর্বি ভালো কোলেস্টেরল অর্থাৎ হাইডেনসিটি লিপোপ্রোটিন (এইচডিএল) বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়া ডিমে রয়েছে লুটেইন, যা ত্বকের আর্দ্রতা ও নমনীয়তা বাড়ায়।